Como já foi visto no Giz Brasil, o torresmo e a couve crispy são algumas das receitas inusitadas feitas na air fryer – mas será que é possível preparar ovo cozido nelas? A resposta é sim!
De acordo com o site de receitas Tudo Gostoso, as fritadeiras elétricas não explodem o ovo cozido. Isso ocorre porque é possível definir o tempo de cozimento para chegar ao ponto ideal da gema para o seu gosto. Portanto, é possível preparar a gema mole ou bem cozida.
O passo a passo é simples: além de colocar o alimento no cesto e definir o tempo, é necessário ajustar a temperatura para, no máximo, 160°C. O número deve ser baixo para evitar que a comida queime. O tempo de cozimento irá variar de acordo com o ponto desejado, podendo variar de 10 a 13 minutos para gemas mais ou menos moles.
É importante também que o ovo não esteja muito gelado, para evitar que ele se quebre durante o processo de cozimento. Portanto, retire da geladeira pouco antes de começar a cozinhar.
Além disso, um truque é pincelar o ovo com um pouco de vinagre antes de colocá-lo na air fryer. O uso de vinagre na água do cozimento tradicional também é possível, pois evita que o ovo crie rachaduras e estoure durante o aquecimento.
Ao retirar o ovo cozido da air fryer, tenha cuidado com a temperatura e transfira-o para um pote com água para interromper o cozimento. Depois de esfriar, basta descascar o ovo, começando preferencialmente pela parte inferior para facilitar a tarefa. Também é possível fazer mais de um ovo por vez.
No entanto, assim como acontece com o papel alumínio, cozinhar ovo no micro-ondas não é tão simples. Enquanto o processo é fácil na air fryer, no micro-ondas a água dentro do ovo esquenta, gerando pressão no interior do alimento, o que pode levá-lo a explodir.
Uma dúvida frequente é se é possível usar papel alumínio na air fryer. Diferente do micro-ondas, onde o papel alumínio é proibido (pois pode pegar fogo!), na air fryer seu uso é mais seguro. Consulte os detalhes na matéria do Giz Brasil.
