Reversão na Indústria da Carne Vegetal nos EUA
Nos últimos três anos, a indústria da carne à base de plantas sofreu uma grande reversão nas tendências. As vendas dispararam nos primeiros meses da pandemia, à medida que o fechamento dos matadouros perturbou as cadeias de suprimento de carne convencional e os consumidores começaram a experimentar hambúrgueres, salsichas e frutos do mar sem carne. Entre 2018 e 2021, as vendas totais de alimentos à base de plantas nos EUA cresceram de US$ 4,8 bilhões para US$ 7,4 bilhões, com grande parte desse crescimento impulsionado pela carne à base de plantas em particular.
Desaceleração nas Vendas de Carne Vegetal nos EUA
No entanto, um novo relatório sobre as vendas de carne vegana, laticínios e frutos do mar sugere que o entusiasmo por produtos à base de plantas pode estar desacelerando. Um relatório anual do Good Food Institute, uma organização sem fins lucrativos de proteínas alternativas, descobriu que as vendas em dólares de carne e frutos do mar à base de plantas nos EUA caíram 13% nos últimos dois anos. Com o aumento dos preços de alternativas de carne, isso mascara uma queda muito maior nas vendas unitárias no mesmo período – elas caíram 26% entre 2021 e 2023.
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