Carnes são um alimento muito presente na alimentação dos brasileiros, mas você sabe por quanto tempo deve armazená-las na geladeira? Segundo o Departamento de Agricultura dos EUA, alimentos perecíveis devem ser mantidos a uma temperatura de 4 ºC ou menos. Além disso, não é aconselhável deixá-los fora da geladeira por mais de duas horas – ou uma hora em dias com temperatura superior a 32 ºC. Então, por quantos dias é possível manter carnes, frangos e peixes refrigerados sem que estraguem?
No caso das carnes moídas e bacon, devido ao risco de contaminação por bactérias durante o processo de moagem, eles duram apenas de um a dois dias na geladeira. É importante descartá-los caso apresentem odor desagradável ou mudança de cor. Já as carnes cozidas a 71ºC têm validade de três a quatro dias. Quanto ao bacon, que muitas vezes é curado e defumado, pode durar até uma semana, desde que respeite a data de validade informada na embalagem.
Para os frangos crus e cozidos, o ideal é que sejam cozidos a uma temperatura de 74ºC e consumidos de um a dois dias após a compra. O frango cozido pode ser armazenado por até três a quatro dias na geladeira. Para evitar a oxidação, é recomendado utilizar temperos com propriedades antioxidantes, como orégano, louro, alecrim, endro e açafrão.
Já o salmão e camarão crus podem ser armazenados por até dois dias, mas é aconselhável consumi-los o mais rápido possível. Quando cozidos, podem durar até quatro dias na geladeira. O Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA recomenda armazenar frutos do mar apenas após o cozimento, pois a temperatura da geladeira tem pouca influência na conservação dos peixes crus de águas frias.
Lembre-se de que a refrigeração adequada dos alimentos é essencial para garantir sua segurança e qualidade.
