À medida que o clima quente e seco se estabiliza nos principais países produtores de café, os preços globais do grão estão aumentando. As mudanças climáticas estão causando preocupações com a escassez. Tanto os grãos mais baratos quanto os grãos arábica de alta qualidade tiveram um grande aumento de preços desde o início do ano. De acordo com o jornal Financial Times, neste ano, o café atingiu o preço mais alto desde setembro de 2022.
As mudanças climáticas estão prejudicando as futuras safras de café, tornando o café muito mais caro. Atualmente, os estoques globais de café estão baixos, o que aumenta a volatilidade do mercado e a especulação, levando ao aumento do preço.
Com a diminuição da oferta e possivelmente mais perdas, o valor do café pode subir ainda mais. No Vietnã, segundo maior produtor de café do mundo, os preços de entrega de maio atingiram máximas de US$ 3.849 por tonelada.
O Brasil, o maior produtor de café do mundo, com cerca de 40% da produção global, está enfrentando o crescimento das lavouras de café em 2023 em relação aos anos anteriores. No entanto, as projeções indicam que as lavouras de café no Brasil provavelmente serão as mais afetadas entre todos os produtores no mundo.
As pesquisas sugerem que a exposição a temperaturas acima de 30°C pode causar problemas nos grãos de café. Estima-se que os rendimentos mundiais de café possam diminuir em um terço até 2050 devido às mudanças climáticas.
Com um clima instável entre secas e enchentes, com altas temperaturas, as frutas de café podem secar ou se tornar “flutuadores”, que são grãos com cascas praticamente vazias.
A região Sudeste, principalmente o estado de Minas Gerais, lidera a produção de café no Brasil. A região também tem enfrentado os efeitos das mudanças climáticas, que intensificam e tornam mais frequentes os eventos climáticos. Apenas em 2024, o Sudeste foi afetado por quatro ondas de calor que atingiram o Brasil.
Para lidar com os efeitos das mudanças climáticas, técnicas de irrigação e o plantio de árvores grandes entre as plantações são estratégias importantes. O sombreamento dos grãos reduz o estresse térmico das plantações de café e pode ajudar na adaptação às mudanças no clima.
