Consumir frutas e vegetais é fundamental para manter uma alimentação saudável e prevenir doenças. No entanto, no Brasil existem mais de 3 mil agrotóxicos registrados, dos quais 49% são considerados altamente prejudiciais à saúde.
Alguns desses agrotóxicos, mesmo em pequenas doses nos alimentos, podem aumentar o risco de doenças cardíacas, câncer ou diabetes tipo 2. Muitas pessoas tentam reduzir esses impactos lavando bem os alimentos, mas isso não é suficiente.
A lavagem é eficaz para matar micróbios, mas nem sempre remove os agrotóxicos. Geralmente, apenas retira as substâncias da superfície, não penetrando no alimento. É importante higienizar os alimentos para reduzir os resíduos de agrotóxicos e remover sujeiras externas.
Um estudo demonstrou que lavar frutas e legumes apenas com água corrente já é eficaz para remover alguns pesticidas. Para folhas, o Ministério da Saúde recomenda o uso de uma solução para deixar os alimentos de molho.
Se deseja evitar os agrotóxicos nos alimentos, pode optar por produtos orgânicos cultivados sem pesticidas sintéticos. Experimente seguir corretamente as instruções de preparo dos alimentos para garantir uma alimentação mais saudável.
