Riscos da Contaminação por Mercúrio em Consumo de Peixes
O consumo de peixes como pescada amarela e corvina em grande quantidade e de forma frequente pode aumentar o risco de contaminação humana por mercúrio. Este alerta foi feito em um estudo publicado na revista científica “Anais da Academia Brasileira de Ciências” por pesquisadores da Universidade Federal do Ceará (UFC).
Análise dos Níveis de Mercúrio em Peixes e População
Os cientistas coletaram e analisaram os níveis de mercúrio de 125 peixes de nove principais espécies comercializadas no mercado de peixes de São Luís, no Maranhão, para avaliar os riscos da exposição humana ao mercúrio. Além disso, dados de 574 moradores da região foram coletados entre 2017 e 2019, registrando seus hábitos alimentares e peso corporal.
Efeitos do Mercúrio na Saúde Humana
O mercúrio é um poluente tóxico para a saúde humana, liberado como resíduo de atividades industriais. O contato com esse elemento, especialmente através da ingestão de animais contaminados como os peixes, pode gerar problemas neurológicos nos seres humanos.
Recomendações e Limites de Consumo Seguro de Peixes
Apesar de a concentração média de mercúrio nos peixes analisados não exceder os limites de segurança, o consumo contínuo pode aumentar a exposição ao elemento, representando riscos à saúde. Recomenda-se restrições de consumo para adultos e crianças, de acordo com o peso corporal. Por exemplo, a pescada amarela pode ser consumida por adultos em cerca de quatro refeições por mês e por crianças em uma refeição por mês.
Importância de Políticas Públicas e Educação Alimentar
Para promover o consumo seguro de pescado e evitar a contaminação por mercúrio, o pesquisador Moisés Bezerra destaca a importância do investimento em educação alimentar e implementação de políticas públicas. Essas medidas visam informar os consumidores sobre os riscos e melhores práticas de consumo de peixes, que são fontes importantes de nutrientes e parte integrante da cultura e economia regional.
