Duas Fatias De Presunto Por Dia Podem Aumentar Risco De Diabetes Tipo 2 Em 15%

De acordo com um novo estudo, consumir duas fatias de presunto por dia aumenta o risco de diabetes tipo 2. A pesquisa, feita com dados de 2 milhões de adultos em 20 países, incluindo o Brasil, mostra a relação entre o consumo de carne e o desenvolvimento dessa doença. O estudo, liderado pela Universidade de Cambridge no Reino Unido, utilizou informações do projeto InterConnect, financiado pela União Europeia, que reúne estudos sobre diabetes tipo 2 e obesidade em diversas populações, incluindo o estudo ELSA – Brasil. A análise individual dos participantes dos estudos contribuiu para evidências mais concretas, mostrando que o consumo de carne, incluindo carne vermelha processada, pode aumentar o risco de diabetes tipo 2. Comer 50 gramas de carne processada por dia aumenta em 15% o risco, enquanto um bife pequeno de carne vermelha (100 gramas) aumenta em 10%. O consumo de frango também pode aumentar o risco em 8%. Mesmo substituindo o presunto por picanha, o estudo destaca os riscos associados ao consumo de carne. Mesmo que a pesquisa demonstre apenas uma associação e não causalidade, ela está alinhada com outras recomendações que ressaltam a importância de reduzir o consumo de carne vermelha processada.