Conhecimento sobre frutas amazônicas pode ajudar a combater desnutrição e manter a floresta em pé

Frutas da Amazônia são essenciais para a alimentação, saúde, cultura e preservação da biodiversidade. Um livro lançado recentemente destaca o valor nutricional de frutas como açaí-do-mato, buriti, tucumã e jenipapo no combate à fome e desnutrição. O livro “Frutas da Floresta: o Poder Nutricional da Biodiversidade Amazônica” visa compartilhar informações nutricionais e culturais desses alimentos de maneira acessível, destinado a professores, merendeiras e agentes de saúde em comunidades da Amazônia. O grupo de pesquisadores tem estudado a sociobiodiversidade amazônica desde 2022, trabalhando em projetos locais e oficinas de culinária. O livro inclui propriedades nutricionais, receitas e curiosidades sobre as frutas da região, visando valorizar a diversidade alimentar da Amazônia e contribuir para a preservação da biodiversidade.