Uma pesquisa realizada pela Associação Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste) revelou que diversos pães de forma de marcas populares contêm álcool em sua composição. Segundo o estudo, se os pães fossem considerados bebidas, produtos de cinco marcas teriam teor alcoólico superior a 0,5%: Visconti (3,37%), Bauducco (1,17%), Wickbold 5 Zeros (0,89%), Wickbold Sem Glúten (0,66%), Wick Leve (0,52%) e Panco (0,51%).
Além disso, a pesquisa aponta que algumas marcas de pães poderiam fazer com que o consumidor não passasse em um teste de bafômetro, dependendo da quantidade ingerida. Para grávidas e lactantes, a ingestão frequente de álcool, mesmo em pequenas quantidades, pode causar problemas de aprendizado, memória e até a Síndrome Alcoólica Fetal. O estudo também alerta para a presença de álcool em medicamentos fitoterápicos, ultrapassando os limites recomendados para crianças em apenas uma fatia de pão.
A contaminação dos pães com álcool pode ocorrer durante o processo de adição de conservantes pela indústria alimentícia, podendo resultar em um teor de álcool elevado nos produtos. Empresas responsáveis pela fabricação dos pães mencionados na pesquisa afirmaram seguir padrões rigorosos de segurança alimentar e todas as regulamentações vigentes.
A Agência Brasil está em contato com os fabricantes citados na pesquisa para obter mais informações e incluir seus posicionamentos no texto.
