Um estudo publicado no periódico Perceptual and Motor Skills investigou as principais razões pelas quais as pessoas adotam dietas restritivas, eliminando completamente certos alimentos de sua alimentação. Os participantes associaram esse comportamento alimentar à saúde, humor, controle de peso, preocupações éticas e consumo de produtos naturais.
Realizada por pesquisadores do Brasil e de Portugal, a pesquisa envolveu 1.200 adultos com média de idade de 25 anos. Foram analisados três tipos de comportamentos alimentares: restrição alimentar cognitiva, alimentação emocional e descontrole alimentar. Cada comportamento foi relacionado a nove motivos subjacentes às escolhas alimentares.
Os pesquisadores observaram que quanto mais as pessoas restringem sua alimentação cognitivamente, mais escolhem alimentos por questões de saúde, humor, conteúdo natural, controle de peso e preocupação ética. Já quem se alimenta de forma emocional é mais guiado pelo humor do que pela saúde. E aqueles sem controle sobre a alimentação escolhem alimentos por conveniência, apelo sensorial, preço ou familiaridade.
As descobertas do estudo podem orientar pesquisas futuras sobre comportamento alimentar e auxiliar na elaboração de estratégias para estimular comportamentos alimentares saudáveis e adequados. É importante entender a relação que as pessoas estabelecem com a comida, as emoções e os motivos envolvidos para propor alterações que façam sentido individualmente e sejam mais efetivas no longo prazo.
